?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

swieta

Вот нас и миновали приятные хлопоты, связанные с приближением Рождества. Для любых уважающих себя хозяев Рождество праздник, в который столы просто обязаны ломиться от изобилия.)) Моя свекровь составляла списки и вовсю готовила всевозможные угощения за несколько дней до праздника. Когда какое блюдо готовить, целая схема. Хотя, открою секрет, не все блюда готовятся дома.
Вот в этом ничем не примечательным магазине, кроме, конечно, не совсем привычного для русского уха слова (sklep по-польски магазин) продается самая лучшая кишка (с ударением на первый слог) в районе. Так утверждает пан Хенек (Хенрик то бишь), муж свекрови.

20140105_144843

А на двери объявление: "Мы принимаем заказы на праздник Рождества Христова 6-8 января 2014 г." Белосток удивительный, ну где еще в Польше такую надпись встретишь!)) Рождество то православное.))

20140105_155437

Это kiszka ziemniaczana - картофельная колбаса. Приготовление этого блюда занимает достаточно много времени, поэтому мы мучиться не стали и купили уже готовую.)) Представить себе страшно как делать все это в домашних условиях. Мне бы от одного вида сырой кишки плохо стало!)

20140105_144904

Ну а в самом магазине есть отдельный прилавок со всевозможными пирожными и тортами. Очень удобно, выпечка свежая, если ждешь гостей и нет времени готовить, то можно забежать и купить себе кусочек того, кусочек этого. Мне очень нравится, что торты продают на вес.
Наверху стоят сенкачи. Я уже писала о них вот здесь - http://pani-kiczkajlo.livejournal.com/3331.html

20140105_145734

Так выглядит средний торговый центр в Белостоке. Это Галерия Антонюк. Мы заходили в Бедронку (сеть продуктовых магазинов в Польше).

20140105_145909

Море людей, закупающих продукты к праздникам. Православные празднуют Рождество, католики Праздник Трех Королей. Свекровь смотрит вот на что:

20140105_145942

Но нам не нужны пончики.)) Идем дальше, за хлебом.

20140105_150053

Хлеб не дорогой, свежий и вкусный. Стараюсь не ходить сюда, чтобы не покупать лишнего.)) Печется он здесь же, в небольшой пекарне прямо в магазине. Аромат свежего хлеба безотказный маркетинговый ход.))

20140105_150128


К сожалению, в Бедронке тогда не нашлось еще одной необходимой для нас вещи, поэтому мы проехались до еще одного продуктового магазина, чтобы купить вот это:

20140105_152323


Сейчас расскажу что это такое. Продается это в мясном отделе и имеет непосредственное отношение к готовке.

20140105_152415

Здесь я сделаю небольшое отступление, чтобы показать для чего нужна эта сетка. Заезжали мы с мужем к родственникам перед Рождеством, поздравить с предстоящим праздником. Если не вдаваться в хитросплетения семейного древа мужа, то ездили мы к дальним родственникам, Чарек зовет их дядя и тетя.)) Поздравили, попили чаю и уже хотели собираться домой. Понятное дело, перед праздниками все заняты приготовлениями. Глава семьи откланялся и пошел на кухню. А мое внимание привлекла пластиковая бутылка в его руках. Конечно, мне стало интересно зачем она ему нужна и я решила немного подсмотреть.

20140104_182154

Это польская смекалка в действии.)) У бутылки отрезано дно, пан Мирек кладет в нее кусок мяса и таким образом запихивает в сетку. Получается очень быстро и удобно. На столько быстро, что фотографии получились размазанными.

20140104_182158


Выбирается нужная длина сетки, чтобы влез кусок мяса и осталось место для того, чтобы эту сетку завязать с обеих сторон.

20140104_182216

И все повторяется снова, пока все мясо не будет упаковано в сетку. Вот какие аппетитные куски мяса уже готовые для того, чтобы отправиться в духовку.

20140104_182234

Но это еще не все, потом мясо в сетке кладут в рукав для выпечки и и только потом оно запекается.

20140104_182927

20140104_183514

Сетка придает мясу форму, рукав не дает мясному соку вытечь, чтобы мясо не получилось сухим. Рецептов приготовления мяса великое множество. Пани Ирена, жена пана Мирека, рассказала, что они мясо вымачивают несколько дней.
Вечером, после покупки всего, что нужно я занялась упаковкой подарков. Это заняло больше времени, чем я думала, но вышло довольно симпатично, как мне кажется.))

20140105_220010

Comments

( 12 comments — Leave a comment )
polly_etilenova
Jan. 8th, 2014 11:52 am (UTC)
Очень красиво все упаковано!
Пекарня в бедронке, все верно, пахнет так, что не возможно оттуда выйти без хлеба и круасанов - они там невозможно вкусны:)
рассказ, как всегда, интересный, даже мне, живущей в Польше, интересны детали, на которые я не обращаю внимания порой)
Elena Špalková
Jan. 8th, 2014 12:27 pm (UTC)
Мясо в сетке))
А тут мясо в сетке называется Секана, и его ещё наполняют фаршем или ещё чем-нибудь))
pani_kiczkajlo
Jan. 8th, 2014 07:18 pm (UTC)
Re: Мясо в сетке))
Как интересно, а потом тоже в рукав кладут? Фарш из сетки не выпадает?
Elena Špalková
Jan. 12th, 2014 03:36 pm (UTC)
Re: Мясо в сетке))
Фарш не выпадает, потому что он внутри мяса.))
А мясо прямо в сетке на протвень, и готовится минут 50. Его только подливают иногда.))
pani_kiczkajlo
Jan. 13th, 2014 06:26 am (UTC)
Re: Мясо в сетке))
Аааа, я сначала не поняла. Фарш в мясо, мясо в сетку, теперь понятно.)) И если подливают, то не в рукаве готовят, правильно?
Elena Špalková
Jan. 17th, 2014 12:12 pm (UTC)
Re: Мясо в сетке))
Совершенно верно))
pani_kiczkajlo
Jan. 17th, 2014 12:19 pm (UTC)
Re: Мясо в сетке))
)))
pani_kiczkajlo
Jan. 8th, 2014 07:17 pm (UTC)
Настя, спасибо, это самый лучший комплимент.)))
marawarren
May. 8th, 2014 03:06 am (UTC)
Склеп и Бедронка-знакомые названия, а вот как мясо в сетке готовится никогда не видела. Упаковка подарков у меня всегда на несколько часов растягивается, хотя, казалось бы, ну что там сложного подарки упаковать)))
pani_kiczkajlo
May. 8th, 2014 06:06 am (UTC)
Бедронка есть сейчас на каждом углу и ее просто сложно не заметить.))
А упаковывать подарки к Рождеству я очень люблю. Каждый год продумываю как и чем украшу, в какую упаковку заверну, мои подарки самые интересные всегда. А поляки любят дарить в подарочных пакетах.
marawarren
May. 8th, 2014 11:29 pm (UTC)
А наши подарки примерно вот так выглядят:
http://marawarren.livejournal.com/2210.html
http://marawarren.livejournal.com/91712.html
pani_kiczkajlo
May. 12th, 2014 07:28 am (UTC)
Как же можно на подарки отвлекаться, когда такие кошаки рядом.))
( 12 comments — Leave a comment )